Изжарить 3 рябчика, остудить, снять всю мякоть, филейчики нарезать ломтиками, а остальную мякоть мелко изрубить. Из костей сварить ланспик. Отварить 5 штук картофеля и нарезать правильными кусочками. 5 огурцов очистить и нарезать крубочками. Нарезать кружочками 3 трюфеля; взять шейки от 15-ти раков. Приготовить густой соус провансаль, прибавив в него для вкуса и цвета густых сливок. Взять 100 г корнишонов и оливок. Взяв салатник, уложить на дно часть картофеля и мелко изрубленное мясо рябчиков, заправив их провансалем, сверху положить ряд дичи, картофеля, огурцов и остальные продукты, все это залить частью соуса, затем опять ряд дичи и т.д. Все это уложить горкой, покрыть ее провансалем, украсить частью трюфелей и раковых шеек и кусочками застывшего ланспика.

Салат «Оливье» можно приготовить также из оставшегося жаркого: говядины, телятины, птицы, дичи и пр., а также из всякой рыбы.

В этот салат по желанию можно прибавить нарезанные кружочками помидоры.

(З.Рудь Хозяйка кулинарка. Поваренная книга для хозяек. Минск — 1928)

Posted by Wordmobi

В общем, велкам, други: http://friendfeed.com/dmych

Зенит Е, Мир-18 (37/2.8), макрокольца, Kodak TMAX-100

Зенит Е, Юпитер-37А (135/3.5), Kodak TMAX-100

Продолжаю потихонбку разбирать и сканировать пленки, отснятые за последние год-два…

Зенит Е, Юпитер-37А (135/3.5), Kodak TMAX-100

Зенит Е, Мир-18 (37/2.8), Kodak TMAX-100

На днях Женя привезла подарки от нашей замечательной “тёти Аси”, которые сразу же были примерены (которые для ношения) и съедены (которые вкусные). :)))

Ась, спасибо тебе огромное от всех нас! :)

С той же пленки.

Дошли руки до летних пленок… Отсканировал пока одну — Fuji Astia 100F. Это я в начале лета баловался с макрокольцами.

Для любителей технических деталей, снято Зенитом-Е, объектив Мир-18 (37/2.8) с макрокольцами.

Остальные фотографии в альбоме.